Kulinarische Vielfalt bei der langen Tafel

Gemeinsam essen, sich nett unterhalten und dabei noch Musik hören: Das ist der Grundgedanke der ersten langen Tafel in der Innenstadt von Bad Saulgau am Samstag, 17. August, ab 18 Uhr. Die Veranstaltung gehört zum Programm der 1200-Jahr-Feier von Bad Saulgau. Die Bürgerwache   Saulgau   organisiert die lange Tafel und bindet die Gastronomen in der Innenstadt mit ein.

160 Biertische und 160 Bänke ergeben eine lange Tafel von rund 200 Meter zwischen der unteren Hauptstraße und dem Luegebrunnen. Kulturamtsleiter Andreas Ruess hatte die Bürgerwache Saulgau mit der Idee konfrontiert. Sie nimmt die Organisation in die Hand, baut die Biergarnituren auf und wieder ab. „Wir freuen uns darauf“, sagt Dirk Riegger, Kommandant der Bürgerwache. Er stellt sich den Abend so vor, dass die Bürger ihr Essen, Teller und Besteck selbst von zu Hause mitbringen und an dekorierten Tischen verzehren oder das Essen mit anderen Gästen teilen. „Es dürfen auch gerne die Plätze gewechselt werden“, sagt Dirk Riegger.

Der Termin inmitten der Sommerferien wurde bewusst gewählt, weil früher zu diesem Zeitpunkt das Altstadtfest stattfand. Wie viele Bad Saulgauer letztendlich an der langen Tafel Platz nehmen werden oder ob es größere Lücken gibt, lässt sich schwer abschätzen. Für 800 Gäste wird jedenfalls gestuhlt. „Wir warten einfach ab und sehen dann, was passiert“, sagt Riegger.

Kulinarische Vielfalt

Warum die Premiere der langen Tafel seiner Ansicht nach ein Erfolg werden könnte? „Weil die Menschen in unserer schönen Altstadt zusammensitzen und das Wetter genießen können – verbunden mit einer kulinarischen Vielfalt.“ Die Bürgerwache rechnet aber auch damit, dass Gäste zur lamgen Tafel kommen, ohne etwas zu essen und zu trinken dabei zu haben. Deshalb führte Riegger im Vorfeld Gespräche mit den Gastronomen, die ihrerseits bei der langen Tafel mit an Bord sind und den Gästen verschiedene Spezialitäten zur Selbstabholung anbieten. Der Hotel-Gasthof Schwarzer Adler, die Trattoria Al Capone zum Bach, das Haus am Markt und die Kostbar sind demnach nicht als Konkurrenz, sondern als Ergänzung zur langen Tafel zu betrachten. Die Bürgerwache selbst schenkt beim Luegebrunnen antialkoholische und alkoholische Getränke aus, darunter vier verschiedene Sorten Bier vom Fass, während das Team vom Café-Restaurant Schillergarten sich um das Essen kümmert. „Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei“, ergänzt Dirk Riegger.

Und wenn der erste Hunger gestillt ist, werden drei Bands an drei verschiedenen Orten mit ihrer Musik beginnen. „Auch hier haben wir auf unterschiedliche Stilrichtungen geachtet“, sagt Dirk Riegger. King Ralf singt Rocksongs in der Bachstraße, Tuesday four spielt auf dem Marktplatz Rockabilly-Titel und die Polkahelden der Stadtmusik Bad Saulgau unterhalten die Besucher mit Blasmusik. „Die Leute sollen nach einen guten Essen den Musikern noch zuhören“, so Dirk Riegger. Gegegn 23 Uhr hören die Musiker auf zu spielen, die Veranstaltung könnte dennoch ein bisschen länger dauern.

Und was passiert, wenn es am Samstagabend ununterbrochen regnet? „Dann müssen wir schweren Herzens die Veranstaltung absagen“, sagt Riegger. Aber daran will er gar nicht daran denken, sondern viel lieber an eine gelungene Premiere, mit der die Bürgerwache, die Besucher und auch die Gastronomen zufrieden sind.